| Tipo |
Norma Técnica Peruana
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| Ref. Perú | NTP-ISO 21415-3:2025 |
| Fecha Publicación |
25/04/2025
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| Titulo | Trigo y harina de trigo. Contenido de gluten. Parte 3: Determinación de gluten seco a partir de gluten húmedo mediante un método de secado en estufa. 1ª Edición |
| Resumen |
Esta parte de la norma ISO 21415 describe un método para la determinación del contenido de gluten seco a partir del contenido de gluten húmedo obtenido según se describe en las normas ISO 21415-1 o ISO 21415-2. En este método, el gluten seco se obtiene a partir del gluten húmedo mediante secado en una estufa. El método también puede utilizarse para determinar el contenido de agua del gluten húmedo.
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| Precio |
S/ 23.40
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| ICS |
| 67.060 |
Cereales, leguminosas y productos derivados |
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