| Tipo |
Proyecto de Norma Técnica Peruana
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| Titulo | LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS. Buenas prácticas en elaboración de queso artesanal |
| Resumen |
Este Proyecto de Norma Técnica Peruana establece las buenas prácticas
higiénicas, sanitarias y de elaboración de quesos artesanales, teniendo en
consideración los requisitos de las instalaciones y la seguridad y bienestar de los trabajadores. Este Proyecto de Norma Técnica Peruana es aplicable al procesamiento de quesos artesanales.
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