| Titulo | CACAO Y CHOCOLATE. Buenas prácticas para la cosecha y beneficio. 3ª Edición |
| Resumen |
Esta Norma Técnica Peruana establece las buenas prácticas para la cosecha y beneficio de los granos de cacao, con objeto de asegurar la calidad del producto. Esta Norma Técnica Peruana es aplicable a los granos de cacao y proporciona orientaciones en las fases de cosecha, beneficio, almacenamiento e higiene de los granos de cacao.
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